Gautier Battistella : La Fraîcheur, Secret de la Bonne Cuisine
Quand un fin connaisseur de la grande cuisine avoue préférer parfois un plat tout simple à un menu interminable, ça intrigue. Gautier Battistella, qui vient de sortir un roman saisissant sur Paul Bocuse, nous livre ses vérités sans filtre : la bonne cuisine, c’est avant tout celle qui est fraîche… Mais jusqu’où va cette exigence ?