Vous êtes-vous déjà demandé jusqu’où pouvait aller la passion pour un dessert régional ? Moi, je l’avoue, je n’imaginais pas qu’un simple far breton pouvait devenir le héros d’un exploit monumental. Et pourtant, dans une halle brestoise vibrante de vie, des dizaines de personnes ont uni leurs efforts pour créer quelque chose d’absolument démesuré : le plus grand far breton jamais réalisé. Un moment qui allie gourmandise, solidarité et fierté locale. Ça donne envie d’en savoir plus, non ?
Un défi breton qui sent bon la tradition et la générosité
Le far breton, ce gâteau dense, moelleux, parfois parsemé de pruneaux, c’est un peu l’âme sucrée de la Bretagne. On le prépare en famille, on le déguste avec un cidre, et il évoque instantanément les dimanches chez mamie. Mais imaginez-le multiplié à l’extrême : une surface de 18,65 mètres carrés, une épaisseur précise de 3,7 cm, et une recette gonflée aux proportions folles. C’est exactement ce qui s’est passé un samedi après-midi d’hiver, sous les impressionnantes voûtes d’une halle emblématique.
Ce n’était pas juste une prouesse technique. Derrière cette montagne de pâte, il y avait une intention profonde. Une association locale, portée par des bénévoles passionnés, a transformé ce défi en levier pour améliorer le quotidien de personnes âgées en Ehpad. Parce que, soyons honnêtes, les budgets alloués aux animations dans ces structures sont souvent rikiki. Alors, quand l’idée germe de vendre des milliers de parts pour financer des sorties, des spectacles ou des petits plaisirs, ça prend tout son sens.
Les coulisses d’une recette XXL
Préparer un far de cette taille, ce n’est pas comme doubler les quantités de la recette de grand-mère. Il faut repenser complètement la logistique. Les organisateurs ont mobilisé deux pâtissières expérimentées, qui ont officié dans les cuisines d’un grand établissement local. Le résultat ? Une liste d’ingrédients qui donne le tournis :
- Pas moins de 3 000 œufs – imaginez le ramassage !
- 600 litres de lait – de quoi remplir une petite piscine
- 150 kg de sucre pour la douceur
- 225 kg de farine, la base incontournable
- Et 60 kg de beurre pour ce fondant si caractéristique
La cuisson, elle, a demandé une organisation militaire. Des fours adaptés, un timing millimétré, et une surveillance constante pour que la surface dore uniformément sans brûler. Une fois sorti, le monstre a été mesuré avec précision par un huissier de justice, garant de l’officialité. Verdict : 18,65 m². De quoi faire taire les sceptiques.
J’ai trouvé ça fascinant : dans un monde où tout va vite, où les records tombent souvent pour des choses absurdes, celui-ci repose sur un savoir-faire ancestral. C’est presque poétique.
Une foule venue pour la bonne cause
Une fois homologué, le géant a été découpé en environ 3 500 parts. Des bénévoles, une cinquantaine au total, ont enfilé tabliers et gants pour servir la foule. Et quelle foule ! Des familles, des curieux, des gourmands venus de loin. L’ambiance ? Festive, avec des chants de marins en fond sonore, des rires, des discussions autour du goût incomparable de ce far préparé avec amour.
Ah, ça y a à manger !
Un gourmand anonyme dans la file d’attente
Les parts se vendaient à un prix modique, et chaque euro récolté allait directement à l’association. Des sorties au bord de mer, des ateliers créatifs, des concerts… Ces moments qui semblent anodins mais qui changent vraiment la vie des résidents. Parce que vieillir en Ehpad, ce n’est pas toujours rose, et pouvoir s’évader un peu, c’est précieux.
Je trouve ça beau. Dans une société souvent individualiste, voir une communauté se mobiliser autour d’un dessert traditionnel pour soutenir les aînés, ça réchauffe le cœur autant que le ventre.
Le Coreff Book : le Guinness breton en marche
Ce record n’a pas été inscrit au Guinness World Records classique. Non, il a rejoint un tout nouveau challenger : le Coreff Book des records. Lancé récemment, ce livre célèbre les exploits 100 % bretons (ou presque), avec un mélange d’humour et de sérieux. C’est l’initiative d’un brasseur local et d’élus passionnés par leur territoire.
Depuis sa création, les records s’enchaînent : la plus grande tarte aux fraises, le plus gros financier, une tresse d’oignons géante, une galette-saucisse monstrueuse… Le far breton devient le huitième à entrer au palmarès. Et déjà, une vingtaine de nouveaux dossiers attendent d’être examinés. Preuve que les Bretons ont de l’imagination à revendre.
- Plus grande tarte à la fraise – Plougastel-Daoulas
- Plus grand entremet mousse – Briec
- Plus grand financier – La Roche-Bernard
- Plus grande tresse d’oignons – Roscoff
- Plus grande galette-saucisse – Dinan
- Plus grand Paris-Brest – Lannion
- Plus grand nœud papillon – Tours (oui, même hors Finistère !)
- Et maintenant : le plus grand far breton – Brest
Ce qui me plaît dans ce concept, c’est qu’il valorise le patrimoine culinaire tout en créant du lien social. Pas besoin d’être un athlète ou un inventeur fou ; parfois, une bonne pâte et beaucoup de cœur suffisent.
Pourquoi le far breton fascine-t-il autant ?
Revenons un instant à ce dessert. Originaire de Basse-Bretagne, le far (ou « farz » en breton) est un flan rustique à base de farine de blé noir ou de froment, œufs, lait, sucre, et souvent des pruneaux trempés dans du rhum. Sa texture ? À la fois compacte et fondante. Son goût ? Profondément réconfortant.
Ce qui est intéressant, c’est son évolution. Autrefois plat paysan économique, il est devenu star des pâtisseries, des concours, et maintenant des records. Il symbolise une identité régionale fière, qui refuse de se laisser diluer dans la standardisation mondiale. Et quand on le voit grossir à ce point, on mesure à quel point les traditions peuvent se réinventer sans se trahir.
D’ailleurs, certains puristes diront que le vrai far doit avoir des pruneaux, d’autres préfèrent la version nature. Ce record, lui, était nature – plus simple à maîtriser à grande échelle. Mais peu importe : le message passe. La Bretagne sait faire les choses en grand, et avec goût.
L’impact sur la communauté et au-delà
Plus qu’un record, cet événement a créé du lien. Des bénévoles de tous âges, des résidents d’Ehpad qui ont suivi l’aventure de loin, des passants transformés en clients solidaires. L’argent récolté financera concrètement des projets : une sortie au festival de Cornouaille, un atelier peinture, un pique-nique au bord de l’eau… Des petits bonheurs qui comptent énormément.
Et puis, il y a l’effet médiatique. Les articles, les vidéos, les photos du monstre doré ont tourné en boucle. Ça met un coup de projecteur sur le Finistère, sur Brest et sa halle des Capucins – un lieu culturel incroyable, la plus grande place couverte d’Europe. Ça rappelle que la gastronomie peut être un vecteur de tourisme, d’économie locale, et de cohésion sociale.
Les Ehpad n’ont plus de budget aujourd’hui pour les animations. Nous avons créé l’association justement pour ça : offrir des belles sorties, toujours hors les murs.
Un responsable associatif impliqué
Cette phrase résume tout. Dans un contexte où les financements publics diminuent, l’initiative citoyenne prend le relais. Et franchement, c’est inspirant. Pourquoi pas chez nous ? Un kouign-amann géant pour une école, un far pour une maison de retraite… Les idées ne manquent pas.
Et si on essayait chez soi ?
Bon, pas besoin de 3 000 œufs pour se faire plaisir. Voici une version classique pour 8 personnes, histoire de prolonger le plaisir :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 1 litre de lait entier
- 100 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Option : 300 g de pruneaux trempés
Mélangez farine et sucre, incorporez les œufs un à un, versez le lait progressivement, ajoutez le beurre. Laissez reposer si possible, puis enfournez à 180°C environ 45 minutes. Le secret ? Une belle croûte dorée et un cœur tremblotant. À déguster tiède, idéalement.
Et vous, quelle est votre version préférée du far ? Avec ou sans pruneaux ? Partagez en commentaires, ça m’intéresse !
Ce record, au final, dépasse la simple mesure en mètres carrés. Il parle de transmission, de solidarité, de joie simple autour d’une table. Dans une époque parfois morose, voir des gens se rassembler pour une cause avec un dessert géant, ça redonne foi en l’humain. Et ça donne surtout envie de reprendre une part. Ou deux.
Alors, la prochaine fois que vous croiserez un far breton sur une carte de restaurant, pensez à Brest, à cette halle pleine de rires, et à tous ceux qui, grâce à lui, vont pouvoir s’évader un peu. Parce que parfois, la gourmandise change vraiment des vies.
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