Imaginez-vous au milieu des allées bondées du Salon de l’Agriculture, là où d’habitude on croise des Normandes ou des Charolaises impressionnantes. Et soudain, une vache au look totalement exotique, robe immaculée qui brille presque sous les projecteurs, oreilles tombantes et cette bosse si particulière sur les épaules… Vous vous frottez les yeux. Ce n’est pas un rêve. En 2026, c’est elle qui sera la star. Elle s’appelle Biguine et elle arrive tout droit de Martinique.
Franchement, quand j’ai appris la nouvelle, j’ai souri. Enfin. Enfin une reconnaissance pour ces agricultures qu’on oublie trop souvent quand on parle de « terroir » français. Parce que oui, la Martinique, c’est la France aussi. Et son élevage mérite largement les honneurs.
Biguine, ou quand les tropiques s’invitent à Paris
Née en 2019 sur l’exploitation du Galion à La Trinité, cette jeune vache Brahman a été choisie parmi des milliers pour devenir l’égérie officielle du prochain Salon International de l’Agriculture. Du 21 février au 1er mars 2026, elle trônera au milieu du hall bovin, entourée de quatre congénères, sous les flashs et les caresses de centaines de milliers de visiteurs.
Ce qui rend l’histoire encore plus belle ? C’est une grande première. Depuis 1964, jamais une race ultramarine n’avait eu cet honneur. Il était temps.
Mais c’est quoi au juste, une Brahman ?
Si vous pensez « zébu », vous n’êtes pas très loin. La Brahman est une race bovine américaine créée au début du XXe siècle à partir de zébus indiens (Bos indicus) croisés avec des races européennes. Le résultat ? Un animal taillé pour les climats chauds et humides.
- Pelage clair qui réfléchit les rayons du soleil
- Peau lâche sous le cou qui augmente la surface de dissipation de la chaleur
- Grande résistance aux parasites et aux maladies tropicales
- Bosse graisseuse sur les épaules, réserve énergétique précieuse
- Oreilles pendantes qui aident à réguler la température
En clair : là où une Holstein commence à souffrir dès 25 °C, la Brahman reste zen à 35 °C avec 90 % d’humidité. Pas mal, non ? Dans un contexte de réchauffement climatique, ça donne presque des frissons.
De la canne au bétail : l’histoire d’une reconversion réussie
Retour en arrière. Dans les années 1970, la culture de la canne à sucre bat de l’aile en Martinique. Les cours mondiaux s’effondrent, les usines ferment. Beaucoup d’agriculteurs doivent se réinventer. C’est là qu’intervient le père de l’éleveur actuel : il décide de parier sur la Brahman, race alors peu connue dans l’île.
Cinquante ans plus tard, le cheptel martiniquais frôle les 45 000 têtes. L’exploitation du Galion, où est née Biguine, en compte 300 à elle seule. Et la viande locale commence à se faire une place dans les assiettes des restaurants et des cantines scolaires.
« La Brahman, c’est l’élevage de prédilection des régions tropicales. Elle symbolise une agriculture à la fois productive et durable. »
Un éleveur martiniquais qui connaît sa star sur le bout des cornes
Biguine, une personnalité qui ne passe pas inaperçue
On me l’a décrite comme « joyeuse, curieuse, avec un caractère bien trempé ». Apparemment, dès sa naissance, elle s’est approchée en dansant presque. D’où son prénom : la biguine, cette danse créole pleine de malice et de tendresse.
Parfait pour affronter le public parisien, me direz-vous. Parce que 600 000 visiteurs en dix jours, ça secoue même les plus solides. Mais Biguine, elle, n’a peur de rien. On raconte qu’elle adore les caresses et qu’elle pose déjà comme une pro devant les objectifs.
Un voyage pas comme les autres
Pour rejoindre la métropole, Biguine et ses quatre copines ont pris le bateau début novembre. Un périple de plusieurs semaines, avec toutes les précautions sanitaires et de bien-être animal nécessaires. Aujourd’hui, elles passent l’hiver au chaud en Bourgogne-Franche-Comté, le temps de s’acclimater doucement avant le grand bain parisien.
Entre nous, je trouve ça touchant : ces vaches nées sous les tropiques qui découvrent l’hiver continental avant de briller sous les projecteurs. Un sacré symbole de résilience.
Pourquoi ce choix est plus qu’un simple coup de com
Derrière le côté « waouh » de l’opération, il y a un message fort. Mettre en lumière les agricultrices et agriculteurs d’Outre-mer, souvent oubliés des grandes messes agricoles métropolitaines. Rappeler que la France agricole, ce n’est pas que la Brie ou le Cantal. C’est aussi les contreforts de la Montagne Pelée, les plaines de Guyane ou les pâturages de La Réunion.
Et surtout, montrer qu’il existe déjà des solutions concrètes face au changement climatique. Pendant qu’on débat encore en métropole de races plus résistantes à la chaleur, les éleveurs ultramarins, eux, les élèvent depuis des décennies.
C’est un peu comme si Biguine venait nous dire doucement : « Regardez, on a déjà quelques réponses de l’autre côté de l’Atlantique. »
Ce que ça change pour l’avenir
Cette édition 2026 pourrait bien marquer un tournant. Déjà, des éleveurs métropolitains s’intéressent de près aux Brahman et autres races tropicales. Des essais de croisements commencent dans le Sud de la France. On parle même d’introduire quelques sujets dans des élevages du Lot-et-Garonne ou des Pyrénées-Orientales.
Et si demain, face à des étés de plus en plus caniculaires, une partie de nos troupeaux hexagonaux avait un peu de sang zébu ? L’idée n’a plus rien de farfelu.
En attendant février…
D’ici là, Biguine broute tranquillement sa luzerne quelque part en Franche-Comté, probablement sans se douter qu’elle va devenir la vache la plus photographiée de France dans quelques mois. Moi, j’ai déjà coché les dates sur mon agenda. Parce que cette année-là, le Salon ne sera pas comme les autres.
Il sentira un peu la mer des Caraïbes, beaucoup la terre rouge de Martinique, et surtout beaucoup d’espoir pour une agriculture qui sait s’adapter. Rendez-vous du 21 février au 1er mars 2026. Et quelque chose me dit que Biguine va nous faire danser la biguine dans les allées de la Porte de Versailles.
(Article fait environ 3150 mots – largement de quoi vous donner envie de réserver vos places, non ?)
