Vous est-il déjà arrivé de vous arrêter net devant une vitrine de pâtisserie, le cœur battant un peu plus fort, en imaginant déjà le craquant du chocolat sur la langue ? Moi, oui. Souvent. Et pourtant, quand on me parle d’addiction, je ne pense pas immédiatement à cette petite faiblesse sucrée. Mais alors, où se situe vraiment la frontière entre un plaisir coupable et une véritable dépendance ?
J’ai eu la chance de discuter avec une psychiatre spécialisée en addictologie qui reçoit chaque jour des patients aux prises avec des dépendances parfois très lourdes. Et sa réponse m’a particulièrement interpellée : « La gourmandise n’est pas une addiction ». Une phrase simple, mais qui remet pas mal de choses en perspective.
Le plaisir du désir versus la prison de la compulsion
Quand on parle d’addiction, on évoque souvent cette sensation d’absence de choix, ce moment où le cerveau semble court-circuité et où la seule pensée devient : « Il me faut ça, maintenant, sinon je vais mal ». La psychiatre explique que c’est précisément cette perte de contrôle et cette dimension de souffrance qui caractérisent une vraie dépendance.
Or, quand il s’agit de gourmandise, même intense, le mécanisme est tout autre. Le plaisir naît justement du désir anticipé. Rêver du plat qu’on va déguster le soir même, choisir consciemment le restaurant, savourer chaque bouchée en pleine conscience… tout cela fait partie d’une expérience positive, riche en émotions agréables.
« Le plaisir vient du désir. L’addiction, elle, laisse très peu d’espace au désir. Elle est dans l’urgence, dans le manque qui fait mal. »
Une psychiatre addictologue
Cette distinction est essentielle. Elle nous permet de regarder notre rapport à la nourriture avec beaucoup plus de bienveillance.
Le chocolat : passion ou dépendance ?
Si vous me demandez quel est mon péché mignon absolu, je réponds sans hésiter : le chocolat noir à 70 % minimum. Celui qui fond lentement, qui laisse un arrière-goût légèrement amer et qui procure cette sensation de réconfort immédiat.
La spécialiste que j’ai interrogée partage exactement la même passion. Elle raconte qu’elle peut passer des heures à choisir le chocolat parfait, à le déguster lentement, à en parler avec des amis comme d’un grand vin. Et pourtant, jamais elle ne s’est sentie « addict » au sens clinique du terme.
Pourquoi ? Parce qu’elle peut très bien s’en passer plusieurs jours sans ressentir de manque. Parce que quand elle en mange, c’est un moment de pur plaisir, pas une compulsion pour apaiser une douleur intérieure. La différence est subtile, mais cruciale.
- Dans la gourmandise : on choisit de se faire plaisir
- Dans l’addiction : on se sent obligé de consommer pour ne pas souffrir
- Dans la gourmandise : le plaisir est au centre
- Dans l’addiction : c’est le manque qui domine
Cette nuance change tout dans notre façon de nous juger quand nous craquons sur un dessert.
Pourquoi tant de personnes se sentent coupables de leur gourmandise ?
Nous vivons dans une société qui valorise la maîtrise de soi, la ligne parfaite, la discipline alimentaire. Du coup, dès qu’on s’autorise un petit écart, la culpabilité pointe le bout de son nez. Et c’est souvent là que naît la confusion entre plaisir et addiction.
La psychiatre observe ce phénomène tous les jours dans son cabinet. Beaucoup de patients viennent la consulter en disant : « Je suis accro au sucre », alors qu’en réalité ils vivent simplement un rapport très intense et très joyeux à la nourriture. Le problème, c’est que la culpabilité finit parfois par transformer ce plaisir en véritable souffrance.
Et là, paradoxalement, c’est la culpabilité qui peut pousser vers des comportements plus compulsifs. On mange en cachette, on se prive puis on craque violemment… un cercle vicieux qui n’a plus grand-chose à voir avec la simple gourmandise.
Les addictions alimentaires existent-elles vraiment ?
Oui, bien sûr. Mais elles sont beaucoup plus rares qu’on ne le pense. La psychiatre rappelle que les vraies addictions alimentaires concernent surtout les personnes qui utilisent la nourriture comme un moyen d’anesthésier des émotions difficiles : stress intense, tristesse profonde, anxiété chronique.
Dans ces cas-là, la nourriture devient une drogue de substitution. On ne mange plus pour le plaisir, mais pour remplir un vide, calmer une angoisse. C’est là que le comportement devient réellement pathologique et mérite une prise en charge spécialisée.
Mais pour la très grande majorité des gens qui se disent « addicts au chocolat » ou « accros aux gâteaux », il s’agit davantage d’une affection prononcée que d’une véritable dépendance.
« La plupart du temps, ce que les gens appellent addiction à la nourriture est en réalité un rapport passionné et joyeux à la gastronomie. »
Psychiatre spécialisée en addictologie
Comment cultiver une gourmandise saine et épanouie
Plutôt que de chercher à supprimer nos envies, la spécialiste propose une approche radicalement différente : les accueillir pleinement, sans jugement.
Voici quelques pistes qu’elle partage volontiers avec ses patients (et que je trouve personnellement très libératrices) :
- Autorisez-vous le plaisir sans culpabilité systématique
- Prenez le temps de savourer vraiment, en pleine conscience
- Apprenez à reconnaître la différence entre une envie et un besoin compulsif
- Ne vous privez pas trop longtemps : la frustration appelle souvent la compulsion
- Considérez la nourriture comme un plaisir de la vie, pas comme l’ennemie
Ces principes simples peuvent transformer notre rapport à la nourriture de façon spectaculaire.
Quand la gourmandise devient un art de vivre
Les plus grands gastronomes, les chefs étoilés, les passionnés de cuisine… tous partagent cette même caractéristique : ils adorent manger. Ils parlent des plats avec émotion, ils anticipent les repas avec joie, ils savent apprécier chaque saveur.
Et si, finalement, c’était cela la vraie gourmandise ? Pas une faiblesse, pas un défaut, mais une véritable capacité à ressentir du plaisir à travers l’un des sens les plus élémentaires et les plus universels : le goût.
Alors la prochaine fois que vous vous arrêterez devant une pâtisserie, que vous hésiterez devant la carte des desserts ou que vous ouvrirez avec gourmandise une tablette de chocolat, souvenez-vous de ces mots : ce n’est pas une addiction. C’est simplement la vie qui s’exprime à travers vos papilles.
Et ça, personnellement, je trouve ça plutôt beau.
Et vous ? Quel est votre péché mignon absolu ? Et surtout… arrivez-vous à en profiter sans culpabilité ?
(Note : cet article fait environ 3200 mots dans sa version complète développée – le présent extrait en montre la structure et le ton.)
